“Hola, soy Gary Gibson. Soy una persona afortunada al llamar a la Dra. Anna Rosinska, mi médico y mi amiga. Ella y su personal han sido una gran bendición tanto para mi familia como para mí.Crecimiento excesivo de levadura (Candida)
¿QUÉ ES LA CANDIDA?
La Levadura Candida es un hongo unicelular único que existe en nuestro entorno y puede crecer dentro de nuestros cuerpos y la piel causando infecciones y enfermedades. Nuestro sistema inmunológico y las bacterias “buenas” en nuestro colon normalmente regulan la cantidad de levadura en nuestros cuerpos.
Sin embargo, el uso excesivo de antibióticos y la sobreabundancia de alimentos procesados matan a las bacterias buenas en nuestro colon e inhiben el control del crecimiento de la levadura. Un crecimiento excesivo de levadura da como resultado una función inmune comprometida y contribuye a las infecciones sensuales, alergias, infecciones de la levadura y simplemente se sienten hinchadas, incómodas, y cansancio.
Las bacterias saludables en nuestro colon, que son imprescindibles para la utilización de nutrientes por nuestro cuerpo, también ayudan a controlar la cantidad de levadura. Sin embargo, si la cantidad de flora saludable se ve comprometida, puede producirse un crecimiento excesivo de levadura.
Antibióticos, esteroides sintéticos y píldoras anticonceptivas contribuyen a acabar con las bacterias saludables. Además las dietas altas en azúcar refinada, harina, alimentos procesados y alcohol cultivan una levadura en un entorno favorable con un pH alto. La levadura se alimenta de cualquier forma de azúcar. Por lo tanto, alimentos ricos en azúcar, vinagre u otros productos fermentados como el alcohol, aderezos de ensalada y adobos tienden a alimentar la levadura que crece en nuestro cuerpo.
Toxinas producidas por la levadura pueden deprimir nuestro sistema inmunitario, haciéndonos más susceptibles a las enfermedades y las infecciones. Esto resulta en un aumento en la necesidad de antibióticos u otros medicamentos matando más bacterias buenas y la creación de un interminable ciclo de crecimiento excesivo de levadura. Por otra parte, la producción constante de toxinas puede provocar alergias a los alimentos debido a un sistema digestivo comprometido.
En respuesta a estas toxinas, su cuerpo crea anticuerpos para protegerse de estas sustancias extrañas. Pruebas de los niveles de estos anticuerpos (Candida) es una manera de determinar si tiene un problema de levadura. También el documentar una historia completa de los síntomas ayudará a identificará mejor una sensibilidad de levadura.
Una vez que se determina un crecimiento excesivo de levadura, unos cambios en la dieta son la mejor manera de acabar con la levadura en su cuerpo. Estos cambios incluyen la eliminación completa de alimentos amigables con la levadura, incluidos los productos lácteos, azúcar, la mayoría de los granos, frutas, vinagre y otros alimentos fermentados.
Teniendo los probióticos (pastillas con bacterias saludables concentradas) y suplementos para la desintoxicación de Candida, acelerará su recuperación de sobre crecimiento de levadura. Sin embargo, una vez que la levadura se eliminó, puede volver a introducir con seguridad muchos de estos alimentos en su dieta, basado en su propia tolerancia.
LO QUE SE DEBE EVITAR AL ESTAR EN UNA DIETA DE DESINTOXICACIÓN DE CANDIDA
- Todos los azúcares y alimentos que contengan azúcar incluyendo azúcar de mesa, fructuosa, jarabe de maíz, miel, melaza y azúcar de arce.
- Harina blanca y productos de harina blanca. Todo tipo de repostería que contenga levadura, panes, galletas, pastas, etc…
- Todo tipo de queso excepto el ricota, la cottage y el queso crema.
- Bebidas y productos alimenticios endulzados artificialmente.
- Evitar las bebidas alcohólicas.
- Evitar todos los zumos de frutas, frutas (frescas, enlatadas o secas) hasta que la levadura sea mitigada. Limón fresco o de Lima puede utilizarse en el agua, o como un sustituto de vinagre en aderezos de ensalada.
- Todos los cafés y tés (incluso hierba). Excepto té pau de arco.
- Agua del grifo clorada.
- Todas las carnes procesadas tales como tocino, chorizo, jamón, perros calientes, carnes de almuerzo, corned beef y pastrami.
- Sobras antiguas. Si el alimento ha estado en la nevera durante más de 3 días, no lo coma. Las sobras pueden ser congeladas.
- Alimentos con contenidos obvios de hongos: setas, queso azul, etc…
- Maní y productos de maní: mantequillas de maní. Use mantequilla de almendra.
- Todos los productos en vinagre o vinagretas: encurtidos, adobos condimentados etc… Jugo de limón podrá ser sustituir el vinagre en las recetas.
- Levadura para fermentar, vitaminas B hechas de levadura, pan de levadura, pasteles, cracker y pretzels que contengan levadura.